Limpiamos bajo el grifo cada una de las piezas y luego escurrimos entre 4 papeles de cocina (2 arriba y 2 abajo), hacemos las veces que haga falta y usando siempre 4 papeles

Pelamos los ajos y les damos un corte en forma de cruz y los doramos en la sartén dónde previamente hemos llenado el fondo con aove

Y ahora toca ponerlas con cuidado en la sartén y dejar que se frían (se vayan poniendo blancas) por la parte de abajo (para no equivocarme de a cual he dado la vuelta o no, las pongo todas primero con el pellejo más grueso hacia abajo). Y volteamos una a una para que se hagan por el otro lado.

Vamos volteando una a una hasta que nos guste el color que tiene por cada lado. Sacamos las alitas encima de un plato con 2 papeles de cocina y los ajitos aparte.
Listo para comer. Bon appetite!