Tartar de salmón con aguacate
Si te gusta el salmón ahumado o marinado este tartar te encantará y si no te gusta el salmón quizás comience a gustarte preparado de esta manera. La receta no es mía . Pero si la elaboración y las fotos
Tartar de salmón con aguacate
Si te gusta el salmón ahumado o marinado este tartar te encantará y si no te gusta el salmón quizás comience a gustarte preparado de esta manera. La receta no es mía . Pero si la elaboración y las fotos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La elaboración es sencilla, Pon en el congelador un buen lomo de salmón, (tanto para eliminar el anisaqui, como para facilitar el posterior corte fino), quítale la piel cualquier espina y cortamos en daditos
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En un bowl, vierte los ingredientes mencionados (soja, perrins, vinagre, zumo de limón, aceite de oliva) vierte todo el salmón cortado, remueve con una cuchara, tapa con film de plástico y ponlo a macerar en la nevera por un período de 45 minutos mínimo (cuánto más tiempo lo tengas más se cocinar el salmón)
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Por otro lado corta la cebolla muy finita, quita la piel y las pepitas al tomate y pícalo también y lo mismo con el aguacate, al cabo de 45 minutos echa estos ingredientes con el salmón y deja marinar por 30 minutos.
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Por último remueve todo bien y ajusta el punto de sal y a servir con pan tostado y una ramita de eneldo fresco, (gustando las alcaparras puedes añadir una cucharada de las mismas bien picadas), Y aquí tienes dos ideas de presentación.
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