Ensaladilla rusa -receta de Dani García-
🥔🥚🐟🧄🍋Me considero una ensaladilla-adicta y no me pude resistir cuando vi la receta del conocido cocinero👨🍳 malagueño Dani García. En mi versión he añadido pimentón y la verdad es que no ha podido quedar más buena.
Ensaladilla rusa -receta de Dani García-
🥔🥚🐟🧄🍋Me considero una ensaladilla-adicta y no me pude resistir cuando vi la receta del conocido cocinero👨🍳 malagueño Dani García. En mi versión he añadido pimentón y la verdad es que no ha podido quedar más buena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una olla con agua y sal, cuando empiece a hervir metemos las patatas y dejamos cocer durante unos 20 minutos o hasta comprobar que están tiernas.
- 2
Mientras tanto, escurrimos la ventresca, picamos las aceitunas y hacemos la mahonesa, como en toda ensaladilla rusa aquí está la clave del éxito, la mahonesa tiene que quedar bien sabrosa👌
- 3
Cuando las patatas estén cocidas y hayan perdido calor pero sin enfriar del todo, las machacamos ligeramente – no queremos un puré- y se mezclan con la ventresca, las aceitunas y la mahonesa. Es importante que las patatas no estén frías del todo porque así tomarán más el sabor del resto de ingredientes.
- 4
Cuando esté todo mezclado le ponemos un chorrito de aove por encima y si queremos lo colocamos en un aro grande de emplatar.
- 5
Se fríen los ajos y apartado del fuego se añade el pimentón.
- 6
Cascamos los huevos de codorniz en un plato dejando que se mezclen las claras, ponemos un poco de sal a cada yema y se fríen todos juntos.
- 7
Desmoldamos la ensaladilla y colocamos los huevos encima, por último ponemos los ajitos con el pimentón. Te va a encantar!!!
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