Chiles rellenos

Name: Chiles rellenos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 16 chiles poblanos; 1/2 kl huevo; Harina de trigo; Queso el que más gusten, en mi caso panela; Picadillo; 1 kl Jitomate; Ajo, cebolla; Caldo de pollo; 1 raja canela; al gusto Pimienta, clavo, laurel; c/n Aceite

annie vazquez @cook_17813430

Yo hice de picadillo y de queso, la receta del picadillo no me dio tiempo de tomarle foto, pero la próxima que la haga, lo subo 🤗

Chiles rellenos

annie vazquez @cook_17813430

Yo hice de picadillo y de queso, la receta del picadillo no me dio tiempo de tomarle foto, pero la próxima que la haga, lo subo 🤗

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Ingredientes

16chiles poblanos
1/2 klhuevo
Harina de trigo
Queso el que más gusten, en mi caso panela
Picadillo
1 klJitomate
Ajo, cebolla
Caldo de pollo
1 rajacanela
al gustoPimienta, clavo, laurel
c/nAceite

Guardada

Paso a paso

1

Comenzamos asando los chiles y guardamos en una bolsa con un ajo pelado, dejamos reposar por 20 minutos y pelamos con una cuchara para quitar todas las semillas
2

Una vez pelados, rellenamos 8 de queso y 8 de picadillo, pasamos por la harina y reservamos para más tarde
3

Separamos claras y batimos a punto de turrón y agregamos sal, las yemas y prendemos un sartén con aceite en la estufa
4

Comenzamos a pasar los chiles por el huevo y doramos muy bien, reservamos de nuevo.
5

En una cacerola ponemos a freír cebolla, ajo, canela, 3 pimientas, 3 clavos y pasamos todo menos la canela a la licuadora con el jitomate.
6

Vaciamos la mezcla en la cacerola con la rajita de canela y dejamos hervir, sazonamos y ponemos los chiles para servir tiernitos.