Ponemos a freír el arroz, previamente lavado y seco junto con un ajo finamente picado y ¼ de cebolla igualmente picado.

Una vez dorado, ponemos la lata drenada de elote y removemos, después, agregamos 4 vasos y medio de caldo.

Lo dejamos hervir con la tapa a la mitad y a fuego medio/bajo, una vez que comienza a reducir, lo tapamos completamente y dejamos hasta que seque casi por completo, lo tapamos y dejamos enfriar por 5 minutos.