Colocar el savarin sobre la hornalla e incorporar el azúcar con el agua, revolver para que no se queme el azúcar. Apagar cuando se haga el caramelo. Reservarlo para después.

En un Bowl batir los huevos con la leche condensada hasta incorporarla por completo a los mismos.

Agregar el azúcar y batir hasta que quede completamente integrada a la mezcla de los huevos

Medir con la misma lata de leche condensada la leche son 1 / 2 de leche (aprox) o con vaso medidor. Incorporarla a la mezcla anterior. Batir todo muy bien

Agregar la crema de leche e incorporarlo a la mezcla (parece muy líquido, pero no se asusten. Después cuajan los huevos, en la olla)

Una vez hecha la mezcla, agregarla al Savarin.

Colocar en la hornalla una olla Essen y adentro el savarin. Taparla y Bajar el fuego a mínimo. Es depende de las cocinas y presión de gas.

Dejarlo 45 min (aprox) abrir la olla y pinchar el flan con una cuchillo o palillo, si sale limpio es porque ya esta (apagar hornalla) de lo contrario tapar la olla y seguir cocinando 5 min más

Sacarlo enseguida de la olla y desmontarlo en una bandeja, plato, etc.