Lo primero es lavar y rallar el zapallo italiano con cáscara, luego ir apretando con las manos de a poco mientras vamos cambiando de recipiente hasta que haya botado la mayor cantidad de agua

Luego batir con un tenedor los dos huevos en un pocillo y le agregué sal, orégano, ajo y merkén, me encantan estos sabores pero lo pueden condimentar con lo que más les guste o solo sal, aparte cortar el trozo de cebolla en cubitos pequeños y el cilantro.

Luego unir el batido del huevo, cebolla, cilantro con el zapallo italiano rallado bien colado ya que botan mucha agua, agregar las dos cucharadas de harina, revolver bien para que no queden grumos

Cómo no tenía pan rallado molí las galletas salvado y se las fui agregando a la mezcla, también corté pequeñito el queso y también lo agregué

En una sartén ojalá antiadherente, poner a calentar una cucharada de mantequilla o un chorrito de aceite, ir agregando con una cuchara la mezcla, pueden ser pequeñitos como buñuelos o más grande como hamburguesas

Cocinar de 3 a 5 minutitos por cada lado a fuego medio, lo acompañé con un puré de papas y ya tengo listo el almuerzo 🙌🏻