Mapo Tofu
Por fin he podido preparar uno de mis platos chinos favoritos: Mapo Tofu. La primera vez que lo vi en la carta de un restaurante asiático me llamó muchísimo la atención porque contenía tofu y porque era picante y con un atractivo color rojizo. Esta receta es originaria de Sichuan, donde han nacido gran cantidad de platos reconocidos mundialmente. Este es uno de ellos. Receta original de YeTian Blog.
Mapo Tofu
Por fin he podido preparar uno de mis platos chinos favoritos: Mapo Tofu. La primera vez que lo vi en la carta de un restaurante asiático me llamó muchísimo la atención porque contenía tofu y porque era picante y con un atractivo color rojizo. Esta receta es originaria de Sichuan, donde han nacido gran cantidad de platos reconocidos mundialmente. Este es uno de ellos. Receta original de YeTian Blog.
Paso a paso
- 1
En una sartén grande o wok calentamos 2 cucharadas de aceite de girasol a fuego medio alto. Echamos el ajo y el jengibre picado y las cebolletas chinas cortadas en rodajitas y sofreímos durante 1 minuto. Después, agregamos las alubias negras fermentadas picadas y cocinamos durante otro minuto más.
- 2
Incorporamos la carne picada y una pizca de sal y cocinamos hasta que la carne quede cocinada. Añadimos ahora a la sartén el aceite de sésamo, la salsa de soja y una cucharada de salsa Toban Djan. La salsa está hecha con pasta de chile por lo que es bastante picante. Id probando hasta que esté a vuestro gusto.
- 3
Vertemos el caldo de verduras, mezclamos suavemente y dejamos que hierva un poquito. Después, disolvemos la harina fina de maíz en una cucharada de agua fría y lo incorporamos a la sartén. Removemos para que la salsa espese un poco.
- 4
Finalmente agregamos el azúcar moreno y los trozos de tofu blando con cuidado para evitar que se rompan. Mezclamos todo de nuevo con una espátula para que se integren todos los sabores. Cocinamos a fuego un poco más bajo durante un par de minutos más hasta que nuestro Mapo Tofu esté listo.
- 5
Podemos acompañar este plato con un arroz blanco cocido tipo basmati. Le va perfecto para suavizar un poco la salsa picante.
Recetas similares
-
-
Torta Talong con Tocino Torta Talong con Tocino
Otro de mi almuerzo favorito receta de mi esposa un platillo popular en Las Filipinas esta es mi versión para participar en el reto #DelantalCookpad2025 (Talong es Berenjenas en Tagalog)
-
Pulled Pork en molde milagro Pulled Pork en molde milagro
Esta receta es deliciosa puedes preparar bastante puerco para una comida familiar o dividir y congelar, es la típica receta americana para preparar hamburguesas o sándwiches , va en horno pero puedes usar una olla de cocimiento lento, este puerco es sencillamente delicioso, se cuece muy lentamente, se marina mínimo 15 horas previamente, así que lo puedes hacer en una olla de cocimiento lento o en un molde milagro que incluire fotos de como es, es una olla que te permite cocinar sobre la estufa como si fuera el horno con resultado espectacular.
-
Mapo Tofu (versión fácil) Mapo Tofu (versión fácil)
No es la versión más tradicional pero sí que es una versión muy simplificada y que todo el mundo la puede hacer. Una forma súper rica de comer tofu para la gente que dice que no le gusta porque no sabe a nada
-
Mapo-Tofu🌶🌶🌶 (receta china bastante picante) Mapo-Tofu🌶🌶🌶 (receta china bastante picante)
Mis hijos siempre me están retando, al mediano le encante el picante y la comida asiática y una de nuestras tradiciones familiares más divertidas es escaparnos al supermercado asiático a comprar y descubrir cosas nuevas, luego cuando llegamos a casa es toda una fiesta de risas, tablas de cocina y familia de un lado para otro probando todas las cosas que compramos y compartiendo tiempo de calidad en familia. Si te gusta el picante y los sabores nuevos no puedes perderte esta receta, prometo investigar y encontrar una sin picante😅Espero que la disfrutéis tanto como nosotros y que esta pase a formar parte de las historias que vosotros también contáis entre sonrisas #cookpadcumple11
-
Mapo doufu y berenjena Mapo doufu y berenjena
Mapo doufu es un plato de provincia de Sichuan, China y Mapo Nasu (berenjena) es un plato muy similar de Mapo doufu pero se usa berenjena en cambio de tofu. Queríamos comer ambos así que hicimos un mezcla de Mapo doufu y berenjena :)
-
Chiles asados al horno con tofu o queso vegano con salsa de jitomate asado. México Chiles asados al horno con tofu o queso vegano con salsa de jitomate asado. México
Chiles muy sencillos, deliciosos y rápidos de hacer, un platillo prehispánico ya que el queso se puede sustituir por hongos.#LaCocinaNosUne
-
Thai drunken noodles Thai drunken noodles
Quizá el nombre se refiera a que son especialmente buenos para tomarlos después de una noche donde hubo bastantes copas de por medio pues normalmente es una sopa un poco picante, el nombre quiere decir algo así como tallarines bebidos o tallarines ebrios tailandeses, la verdad es que son deliciosos.
-
Ma-po tofu Ma-po tofu
El ajinomoto es el nombre con el que se conoce el glutamato monosódico, un potenciador de sabor opcional. Una de las características de la gastronomía oriental es el sabor umani, sabor que se consigue con este ingrediente. En el caso de que no dispongas de él puedes elaborar la receta sin incluírselo.
-
Tofu (두부부침) Tofu (두부부침)
Así de fácil, si quieres servir con ensalada, córtalo trozo pequeño. Esta receta para comer solo tofu.Es un plato de acompañamiento surcoreano.
-
Tataki de Tofu Tataki de Tofu
El Tataki (en Japonés "apilado" o "distribuido en piezas"), es una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa. Este es el resultado de una técnica que quise usar para variar la comida de mis hijas y a juzgar por el tiempo que duro la comida en el plato fue un acierto.
-
Más recetas
Comentarios