Parathas de queso feta

Name: Parathas de queso feta
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr harina de trigo; 1 cuchdita de sal y un poco de aceite; 180 gr queso feta; 3 c.s. cebolla morada; 1 c.c. pasta de ajo y jengibre fresco; 1-2 jalapeños frescos (opcional); 1/2 c.c. cilantro en polvo; 1/4 c.c. pimienta negra; 1/4 c.c cayena en polvo; 1/4 c.c. comino; Hojas cilantro o perejil; Ghee, o mantequilla o aceite

Maite @clavelchino

Córdoba, Andalucía, España

Seguí esta receta variándola un poco: https://youtu.be/HkRSXvLoLVs

Parathas de queso feta

Maite @clavelchino

Córdoba, Andalucía, España

Seguí esta receta variándola un poco: https://youtu.be/HkRSXvLoLVs

Guardada

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Ingredientes

Masa
200 grharina de trigo
1cuchdita de sal y un poco de aceite
Relleno
180 grqueso feta
3c.s. cebolla morada
1 c.c.pasta de ajo y jengibre fresco
1-2jalapeños frescos (opcional)
1/2 c.c.cilantro en polvo
1/4 c.c.pimienta negra
1/4 c.ccayena en polvo
1/4 c.c.comino
Hojascilantro o perejil
Para hacerlas en la sartén
Ghee, o mantequilla o aceite

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar harina, aceite y sal en un bol. Echar el agua que necesite poco a poco. Integrar y amasar por 5-10 min. Queda suave sin que se pegue a las manos. Tapar bol y dejar reposar 20 min.
2

Mientras la masa reposa hacer el relleno:
- Rallar el queso en un bol y añadir el resto de ingredientes. Cortar cebolla en trozos muy pequeños. Rallar ajo y jengibre fresco para la pasta de ajo y jengibre. Y los jalapeños en trozos muy pequeños. Añadir especias y el perejil cortado muy fino.
3

Dividir la masa en trozos pequeños y hacer una bola con cada uno.
- Aplastarla primero con la mano, pasarla por harina en ambos lados y luego estirar con rodillo para que quede un círculo. Poner una o dos cucharadas de relleno y cerrar.
Enharinar si se quiere un poco para que no se pegue el rodillo ni a la tabla. Pasar de nuevo el rodillo y dejarla redonde y fina pero no muy fina, sin que el relleno se estropee.
4

Calentar sartén. Cuando esté caliente colocar la paratha dejar un rato, dar la vuelta y pintar con ghee derretido previamente o mantequilla o aceite y darle la vuelta y pintar el otro lado, volver a dar vuelta hasta que quede hecho y dorado. Ir colocándolas en un plato y tapar para que se conserven calientes.