Ensalada con noodles de verdura
Desde hacía tiempo me tentaba la idea de probar noodles de verduras. No tengo la máquina que los hace, por eso, ayer compré en el súper unos de calabaza y zucchini que ya vienen en tiras.
La idea era usarlos en una ensalada para consumir menos fideos. Fue un éxito, muy rico y saludable. Eso sí, después de que los cociné, se redujeron bastante y rindieron menos de lo que pensaba. En casa nos dio para dos platos.
#SOSquécalor! #saludable #fit
Ensalada con noodles de verdura
Desde hacía tiempo me tentaba la idea de probar noodles de verduras. No tengo la máquina que los hace, por eso, ayer compré en el súper unos de calabaza y zucchini que ya vienen en tiras.
La idea era usarlos en una ensalada para consumir menos fideos. Fue un éxito, muy rico y saludable. Eso sí, después de que los cociné, se redujeron bastante y rindieron menos de lo que pensaba. En casa nos dio para dos platos.
#SOSquécalor! #saludable #fit
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes de empezar con los noodles, salteé una cebolla cortada en tiritas y la condimenté con un poco de salsa teriyaki que tenía en la heladera. Quedaron tipo cebollas caramelizadas agridulces. Una vez prontas, las separé.
- 2
Como los noodles tienen distintos puntos de cocción, los hice aparte. Primero saltear en un wok los de calabaza y una vez que están casi prontos, dejarlos aparte en un bol. Luego saltear los de zucchini y, antes de quedar prontos del todo, agregarles los de calabaza y terminar de cocinarlos juntos. Condimentar a gusto.
- 3
Por otro lado, cocinar los fideos. Lavar los cherry y los verdes y armar en un recipiente aparte la mezcla del atún y la palta aplastada (les recomiendo mucho esta mezcla, queda buenísima también para sumar a sándwiches).
- 4
Una vez que está todo pronto (a los noodles los dejé enfriar, pero es a gusto de cada uno eso), servir en el plato y a disfrutar:) ¡Queda una ensalada distinta, deli, bien completa -con proteína, grasas saludables, mucha fibra y carbos- y saciante!
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