Lentejas muy sabrosas exprés
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos todas las verduras.
Ajo: laminado
Cebolla: pequeñita o picada en picadora
Puerro: rodajas finitas
Calabacín: cuadrados pequeñitos
Zanahoria: rodajas 1/2 cm
Tomate: cuadrados pequeñitos
Patatas: chascadas
- 2
La cebolla se puede cortar pequeñita, pero yo en este caso prefiero picarla con picadora porque queda mejor integrada. El ajo laminado
- 3
En una cazuela a fuego medio alto con un chorrito de aceite doramos el ajo con cuidado de que no se queme, y añadimos la cebolla a continuación. Cocinamos la cebolla hasta que cambie de color.
- 4
Añadimos a continuación el puerro y cocinamos hasta que esté blandito y se vaya deshaciendo. Añadimos el vino blanco para que se vaya integrando
- 5
Añadimos el calabacín y rehogamos, después el tomate y seguimos rehogando todos junto.
- 6
Por último, añadimos la zanahoria y la patata. Lo mejor es cortar la patata “chascando” (se mete el cuchillo y se “arranca” el trozo).
- 7
Dejamos rehogar unos minutos todo junto y a continuación añadimos la salsa romesco (yo añadí un poco porque me sobró de otra receta, pero es opcional). Añadimos el pimentón y mezclamos bien, y añadimos el agua. Hay que tener cuidado de que no se queme el pimentón porque amarga. Se añade, se revuelve bien sin dejar de mover, 1 minuto Máximo es suficiente. Yo he añadido 1, 5 litros de agua. También añadimos aquí el hueso de jamón.
- 8
Dejamos cocinar unos 30 minutos, tiene que hervir pero no a fuego excesivamente alto. A los 30 minutos añadimos las lentejas y dejamos cocinar todo junto 1 hora más.
- 9
Por último, en caso de que se quiera añadir chorizo, que es mi caso, lo corto en dados de unos 0, 5 cm y lo cocino primero en una sartén aparte a fuego alto, y lo añado unos 15 minutos antes de terminar junto con la grasita que suelta. En caso de querer que sea más fit, se retira la grasa y se añade solo el chorizo
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