En un bol ponemos la harina, sal, azúcar, el aceite la levadura junto con el azúcar y por último agregamos la mitad de agua, apenas mezclamos donde está la levadura y dejamos levar

Una vez que levanto la levadura, mezclamos con una espátula y vamos agregando el resto del agua hasta amasar a mano y quedar una masa suave y manejable sin que se pegue al bol, dejamos levar el tiempo necesario para doblar su volumen

Una vez levado, yo dividí en 9 bollitos y les di la forma alargada pueden ser redondos es a gusto, los ubicamos en una asadera enharinada, pintamos con huevo y ponemos sobre ellos las semillas o el queso, dejamos levar

Una vez llevado a cabo este último paso, introducimos el pan en el horno ya caliente a temperatura media por unos 25 minutos, controlamos y retiramos del horno los panes y dejamos enfriar, luego armamos nuestros tapadito, es un pan suave y si queremos un poco más salado o dulce agregamos un poquito más de sal o azúcar, las semillas que uso son, sésamo y chía, espero les agrade este pan