Bate 2 huevos y ponle las 2 cucharadas de levadura, llévalo al microondas por 5 minutos a máxima potencia.

Se forma una especie de tortita, déjala enfriar para poder pasarla por la picadora o si no tienes, utiliza el rallador. Añade el ajo y el perejil si te apetece.

Una vez triturado, utiliza como de costumbre, bate el otro huevo, pasa los filetes por el huevo y luego por nuestro "pan rallado" y a freír.
Yo le puse una lonchita de havarti a un par de ellos antes de "empanar".