Molleja al sartén

Buscando una forma de comer mollejas sin tener que prender el fuego usé la técnica de la cocción con limón que se usa en el ceviche. La única diferencia es que la terminamos al sartén. Por eso lo importante del tiempo de marinado es que cuánto más tiempo, mejor sabor toma la molleja
Molleja al sartén
Buscando una forma de comer mollejas sin tener que prender el fuego usé la técnica de la cocción con limón que se usa en el ceviche. La única diferencia es que la terminamos al sartén. Por eso lo importante del tiempo de marinado es que cuánto más tiempo, mejor sabor toma la molleja
Paso a paso
- 1
Cortamos la molleja en trozos y la colocamos en un bowl
- 2
Luego la marinamos con el jugo de los limones y condimentamos a gusto con sal y pimienta, lo dejamos marinar por una hora mínimo.
- 3
Pasada la hora en un sartén colocamos un poco de aceite e incorporamos la molleja cocinando hasta que tome color dorado
- 4
Luego que están bien cocidas a disfrutar.
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