Pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados, añadir sal. Poner a freír para que queden doraditas.

En mortero majamos los ajos y perejil. Echamos el vinagre aceite, pimentón y en pan y mezclamos.

Cuando estén fritas dejar escurrir y volver a poner en una sartén junto a la mezcla que hemos hecho. Dejar unos minutos removiendo y ¡Listo!