Muffins de moka con topping de crema batida

Name: Muffins de moka con topping de crema batida
Yield: 12 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 116 g mantequilla; 150 g azúcar; 2 piezas huevo fresco; 165 ml leche; 250 g harina; 2 g bicarbonato de sodio; 5 g levadura seca; 1 g sal; 8 g Nescafé; 18 g cocoa; 150 ml crema para batir Lyncott; 25 g azúcar glass

Miguel Antonio Barranco Castellanos @mAB10

#mufinmoka3

Muffins de moka con topping de crema batida

Miguel Antonio Barranco Castellanos @mAB10

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 min

12 piezas

116 gmantequilla
150 gazúcar
2 piezashuevo fresco
165 mlleche
250 gharina
2 gbicarbonato de sodio
5 glevadura seca
1 gsal
8 gNescafé
18 gcocoa
150 mlcrema para batir Lyncott
25 gazúcar glass

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Pesar todos los ingredientes
2

Acremar la mantequilla con la batidora y un batidor globo, hasta que tome un color amarillo pálido.
3

Añadimos el azúcar y mezclamos perfectamente.
4

Agregamos el huevo y la leche alternando uno y otro. Limpiamos el borde del tazón para mezclar todo bien.
5

Agregamos los ingredientes secos. (Harina, sal, levadura, bicarbonato y la cocoa) y mezclamos.
6

Hidratamos el Nescafé en un poco de agua y lo añadimos en forma de hilo.
7

Vertemos la mezcla en una manga con duya. Preparamos rl molde con capacillos y vertemos la mezcla a 3/4 de la capacidad del capacillo. Precalentamos el horno a 185°C
8

Horneamos por 25 min aprpximandamente hasta que esponjen y estén firmes. Pasado el tiempo verificamos con un palillo. Lo hundimos en el muffin, si el palillo sale seco estarán listos.
9

Para el topping.
Batimos la crema y cuando este a 3/4 de su volumen máximo agregamos cernido el azúcar glass y terminamos de batir.
10

Decoramos el muffin conla crema batida y añadimos un toque de cocoa encima para decoración.