Casarecce con salchichas, berenjenas y queso Feta
Una receta de pasta de esas combinaciones que me gusta hacer 😜
Casarecce con salchichas, berenjenas y queso Feta
Una receta de pasta de esas combinaciones que me gusta hacer 😜
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en daditos no muy pequeños y los ponemos en un colador con sal durante 1 hora.
- 2
En una cazuela ponemos a dorar las salchichas cortadas en trozos de bocado. Después añadimos la cebolla y el ajo bien picaditos. Dejamos pochar.
- 3
Después añadimos los cherrys cortados a la mitad y lo dejamos cocer tapado a fuego suave hasta que se forme una salsa. Añadimos el comino y el orégano.
- 4
Cocemos la pasta según instrucciones del paquete. Reservamos un poco del agua de cocción.
- 5
Mientras, freímos ligeramente y a fuego alto o en una freidora, la berenjena que habremos secado con papel absorbente.
- 6
Añadimos la pasta y la berenjena a la cazuela del sofrito e integramos bien.
- 7
A la hora de servir ponemos queso feta por encima y a disfrutar.
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