En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva, cortamos la cebolla en trozos pequeños y los ajos muy picados, lo doramos, una vez estén dorados echamos la carne de ternera en trozos muy pequeños.

Cortamos los filetes en tiras y después en dados muy pequeños, yo para que salga perfecto, meto los filetes en el congelador lo saco y antes de que se descongelen los corto, es más fácil para conseguir el corte que deseamos.

Rehogamos unos minutos y echamos el vino, dejamos evaporar todo el vino, a continuación echamos un vaso de agua, unas gotas de salsa perrins, el cuarto de pastilla de carne y el laurel.

Cocemos los nidos en abundante agua y sal, mi medida es dos nidos por persona o dos y medio, según los comensales el apetito que tengan, el tiempo de cocción lo que aconseje el fabricante.

Una vez esté hecho todo pasamos a montar el plato, primero escurrimos la pasta y la rehogamos con una cucharada y media de mantequilla.

Primero la pasta, después la ternera, ponemos la loncha de jamón York y por último la crema de cacahuete, y para comer mezclamos todo y veréis que bocado más exquisito, es una mezcla que va perfectamente, está buenisimoooo, espero que disfrutéis.
¡¡Buen provecho!!