ES: Cremá la manteca con el azúcar; agregá la ralladura de naranja (yo use la de dos naranjas chicas), el extracto de vainilla, la harina con el polvo para hornear y el cacao. Integrá todo bien hasta que se forme una masa.

ES: PRECALENTÁ el horno a 190°C y prepará una placa con papel manteca, siliconada o que no se pegue.
Armá bolitas de unos 30/35 gr y llevalas a la placa. Podes presionar con los dedos o con un tenedor. Si querés, decoralas (con ingredientes que no se derritan, como granas, etc) o con los chips de chocolate para galletitas.
Llevalas al horno por unos 18-20 minutos o hasta que notes que están sequitas.
Dejalas enfriar antes de retirarlas, o se van a romper si lo haces mientras están calientes.

💡TIP 1
ES: ¿Sabías que la historia de San Valentin está envuelta en la bruma de la leyenda, tanto es así, que hoy la Iglesia Católica pone en duda su existencia, y desde 1969 no celebra dicha festividad?
El 14 de febrero es para la Iglesia el dia de Cirilo y Metodio, dos hermanos que son copatrones de Europa y quienes desarrollaron el alfabeto cirílico.

💡TIP 2
ES: Para estas galletas no uses el chocolate para leche, que ya viene con mucho azúcar, sino cacao amargo (el alcalino, aun mejor) y siempre que trabajes con chocolate se recomienda usar extracto/esencia de vainilla para realzar su sabor.
En cuanto a la harina, la receta original de Gloria lleva harina 0000, pero yo no tenia y en las dos tandas que hice use harina T55 (una especie de harina tipo 000) y quedaron super bien.
No uses harina leudante, eso si afectara la textura.