Se bate la margarina y poco a poco se le agrega azúcar hasta obtener una mezcla esponjada.

Sin dejar de batir se añaden el huevo, la ralladura de naranja y la harina.

Se forma una bola con la masa y se refrigera durante una media hora.

Se extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede de la mitad de grueso de su dedo meñique.

Se cortan las galletas con un molde y se colocan en una charola sin engrasar.

Se hornean hasta que doren (aproximadamente10-15 minutos)