Mini empanadas de plátano verde rellenas con queso

Name: Mini empanadas de plátano verde rellenas con queso
Yield: 12 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 4 plátanos verdes; 1 huevo; 2 cucharadas aceite; 1 consomé de pollo (10 gr); 1/2 cdta Sal (al gusto); 1/4 cdta Pimienta (al gusto); Culantro (no es necesario); 1/4 litro Aceite (para freír); 4 cdta harina de maíz (en caso de que NO amarre)

Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

Estás empanadas no son tan habituales en el país como las elaboradas con harina de maíz o de trigo.

En cuanto a la historia de esta la desconozco, pero son algo similares a las #empanada#de#verde que según entiendo es un plato típico de Manabí (Ecuador).

Estás empanadas no son tan habituales en el país como las elaboradas con harina de maíz o de trigo.

En cuanto a la historia de esta la desconozco, pero son algo similares a las #empanada#de#verde que según entiendo es un plato típico de Manabí (Ecuador).

Mini empanadas de plátano verde rellenas con queso

Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

Estás empanadas no son tan habituales en el país como las elaboradas con harina de maíz o de trigo.

En cuanto a la historia de esta la desconozco, pero son algo similares a las #empanada#de#verde que según entiendo es un plato típico de Manabí (Ecuador).

Estás empanadas no son tan habituales en el país como las elaboradas con harina de maíz o de trigo.

En cuanto a la historia de esta la desconozco, pero son algo similares a las #empanada#de#verde que según entiendo es un plato típico de Manabí (Ecuador).

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

EMPANADAS 🥟
4plátanos verdes
1huevo
2 cucharadasaceite
1consomé de pollo (10 gr)
1/2 cdtaSal (al gusto)
1/4 cdtaPimienta (al gusto)
Culantro (no es necesario)
1/4 litroAceite (para freír)
4 cdtaharina de maíz (en caso de que NO amarre)
RELLENO 🍖(queso, pollo o carne)🍗

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Se pelan, se parten y se ponen a cocinar a fuego alto hasta que queden suaves.
(25 minutos aproximadamente)
Se escurren, enjuagan y escurren nuevamente. Esto para que pare la cocción y no queme.
2

Se rallan los plátanos (cuidado con los dedos)
En una taza se mezcla el huevo, consomé, sal, pimienta y las 2 cucharaditas de aceite (debe quedar algo espeso "baboso")
Se incorpora la mezcla al plátano, se amasa para que quede suave e integrado.
[Solo en caso de que la mezcla se desmorone se agrega la harina de maíz)
3

Se hacen las bolitas del tamaño que gusten.
Se unta un poquito de aceite en el plástico, se pondrá la bolita y cubrirá con la otra parte del plástico. Se extenderá (puede ser con un vaso) o aplastará (en mi caso usé la tortillera)
4

Se le agregará el relleno y cerrarán.
[Si gustan pueden recortar los sobrantes con un recipiente circular] 3° imagen
Luego en el aceite previamente caliente se freirán. Deben de quedar doraditas y crujientes.