Se prepara la salsa teriyaki, para lo cual se mezcla en un recipiente la salsa de soja, el vino blanco, la miel, el jengibre, el ajo y la pimienta. Se

coloca en una olla pequeña a fuego medio alto, removiendo hasta que espese un poco la mezcla, aprox 5 minutos, dejar enfriar.
En un bowl marinar el salmón con la salsa teriyaki, dejar la marinada en la nevera dejar por 2 horas

Calentar un sartén con el aceite de oliva, saltear el salmón a fuego medio aprox 3 a 4 minutos por cada lado, al dar la vuelta a los filetes, sazonar con la salsa teriyaki restante. Terminar de cocina y servir inmediatamente.