Hervir la leche con la estilla de canela, el azúcar y la vainilla

Batir el huevo y agregar le 3 cdas de la mezcla de leche debe estar fría

Vertemos la leche en un plato y vamos empapando las rebanadas de pan sin que se deshagan, se sacan y se ponen en una fuente para que escurran.

El pan se pasa después por los huevos batidos y las freímos hasta que estén doradas por ambos lados.

Se espolvorean con canela y azúcar al gusto. Las torrijas se pueden comer frías o calientes.