گل گلم را با دست شاخه شاخه کرده به همراه هویج و سیر تمیز شسته روی پارچه تمیزی در یک سینی یک شب تا صبح گذاشته تا آبش خشک شود.

گل گلم و هویج ها را در یک شیشه تمیز و خشک ریخته نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و مخلوط سرکه سفید و آب جوشیده سرد روی آن ریخته در آن را محکم کرده در جای خنک آشپزخانه گذاشته تاجا بیافتد.

این ترشی رو اول بهمن درست کردم و چون برای ماه رمضان میخوام استفاده کنم اونو نجوشوندم اما اگر شما عجله دارید میتونید اونو بجوشانید و بعد از یک هفته استفاده کنید.

ان شاءالله وقتی آماده شد عکسش رو اینجا میزارم هرچند الان هم قابل خوردنه و کلم ها ترد هستن.

میتوانید ترشی را بچشید و میزان شوری و تندی اونو کنترل کنید.
آب جوشیده برای از بین بردن تیزی سرکه میباشد.