Canapé de tomate con salmón marinado, kiwi y fresas

Me viene en los genes, no puedo evitarlo, me gusta oír conversaciones ajenas —e imaginar (o suponer) el principio o el desenlace de lo escuchado—; esas conversaciones están escondidas por doquier: en la cola del supermercado, al entrar en la cafetería, en el autobús, esperando el turno en la farmacia, o simplemente mientras adelantas a alguien por la calle … Hoy, por ejemplo, escuché dos pequeños fragmentos curiosos, el primero de una mujer que parecía que llevaba en los brazos, más bolsas de las que pudiese acarrear, que le decía a —la que yo supuse— su hija: “No gastes lágrimas frescas sobre penas antiguas”. Mire hacia atrás al escucharla, aunque la sonrisa que se me dibujó en la cara, no se dejó ver por la mascarilla.
La segunda, fue cuando entré en la cafetería, donde me esperaba mi madre —a pesar de que llegaba puntual, ella ya estaba—. Habíamos quedado en una cafetería que además de presentar el café de una manera divina, ofrecen tal variedad de elegantes pastelitos, que yo nunca sé elegir, y termino echándolo a suertes. La cuestión es que justo al entrar, un hombre le preguntaba a su amigo: “Si te ponen un uno, un más y otro uno, tú ¿qué contestas?”.”Dos” respondió el otro, sin dudarlo. Pero yo susurré, tras mi mascarilla: puede que once.
Canapé de tomate con salmón marinado, kiwi y fresas
Me viene en los genes, no puedo evitarlo, me gusta oír conversaciones ajenas —e imaginar (o suponer) el principio o el desenlace de lo escuchado—; esas conversaciones están escondidas por doquier: en la cola del supermercado, al entrar en la cafetería, en el autobús, esperando el turno en la farmacia, o simplemente mientras adelantas a alguien por la calle … Hoy, por ejemplo, escuché dos pequeños fragmentos curiosos, el primero de una mujer que parecía que llevaba en los brazos, más bolsas de las que pudiese acarrear, que le decía a —la que yo supuse— su hija: “No gastes lágrimas frescas sobre penas antiguas”. Mire hacia atrás al escucharla, aunque la sonrisa que se me dibujó en la cara, no se dejó ver por la mascarilla.
La segunda, fue cuando entré en la cafetería, donde me esperaba mi madre —a pesar de que llegaba puntual, ella ya estaba—. Habíamos quedado en una cafetería que además de presentar el café de una manera divina, ofrecen tal variedad de elegantes pastelitos, que yo nunca sé elegir, y termino echándolo a suertes. La cuestión es que justo al entrar, un hombre le preguntaba a su amigo: “Si te ponen un uno, un más y otro uno, tú ¿qué contestas?”.”Dos” respondió el otro, sin dudarlo. Pero yo susurré, tras mi mascarilla: puede que once.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos los tomates en rodajas no muy finas. Las colocamos sobre el plato de presentación.
- 2
Laminamos el salmón, y picamos los kiwis y las fresas. También tantas lonchas finas de queso como rodajas de tomate haya.
- 3
Sobre las rodajas de tomate, colocamos el queso, sobre este, el salmón (de manera generosa). Espolvoreamos sobre él, un poco de eneldo. Y sobre el salmón, ponemos el kiwi y la fresa picada. Terminamos, decorando con unas perlas de aceite.
- 4
A disfrutar!
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