Patatas y salchichas al vapor con salsa agria de queso
Sin darnos cuenta las técnicas culinarias van cambiando, adaptándolas a nuestras recetas tradicionales. Las cocciones en agua, de verduras y hortalizas ya no se utilizan a penas para no alterar el aporte vitamínico de estas, ahora se saltean directamente en la sartén, se hornean o se hacen al vapor. Además, el agua potable que es un bien natural tiende a la escasez, así que debemos aprender a gestionarla para conseguir "desperdicio cero" en nuestros hogares #ElValordelAgua
Patatas y salchichas al vapor con salsa agria de queso
Sin darnos cuenta las técnicas culinarias van cambiando, adaptándolas a nuestras recetas tradicionales. Las cocciones en agua, de verduras y hortalizas ya no se utilizan a penas para no alterar el aporte vitamínico de estas, ahora se saltean directamente en la sartén, se hornean o se hacen al vapor. Además, el agua potable que es un bien natural tiende a la escasez, así que debemos aprender a gestionarla para conseguir "desperdicio cero" en nuestros hogares #ElValordelAgua
Paso a paso
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Lavar las patatas sin pelar y meterlas enteras con las salchichas en una vaporera, tapar y dejar que se hagan al vapor.
- 2
Mientras, preparar la salsa de queso. Pelar y machacar un diente de ajo en el mortero. Poner el queso en un recipiente tipo ensaladera, mezclar con 4 cucharadas de aceite de girasol, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de nata y el ajo machacado hasta conseguir una crema untuosa. Salpimentar.
- 3
Pinchar con un tenedor las patatas para saber si están y cuando estén, esperar a que enfríen un poco fuera de la vaporera para poder pelarlas o servirlas sin pelar y que cada uno lo haga individualmente. Quitarles la piel a las salchichas si la tuvieran gruesa y servir con la salsa de queso.
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