Arrollado de Dulce de leche con baño de ganache de chocolate

Name: Arrollado de Dulce de leche con baño de ganache de chocolate
Yield: 10 comensales
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 5 huevos grandes; 60 azúcar; 80 gr harina común (sin polvo de hornear); Para ganache es la misma receta de "ganache de chocolate"; 40 gr chocolate; 20 crema de Leche; 10 Manteca sin sal; 30 gr Dulce de leche

miriamestela78 @cook_2505894

San Jose Uruguay

#lacocinanosune ideal para cumpleaños

Arrollado de Dulce de leche con baño de ganache de chocolate

miriamestela78 @cook_2505894

San Jose Uruguay

#lacocinanosune ideal para cumpleaños

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

35 minutos

10 comensales

5huevos grandes
60azúcar
80 grharina común (sin polvo de hornear)
Para ganache es la misma receta de "ganache de chocolate"
40 grchocolate
20crema de Leche
10Manteca sin sal
30 grDulce de leche

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Poner en el batidor los huevos junto con el azúcar Batir hasta que quede blanquecino y que no caiga de los batidores. Luego con espátula ir poniendo la harina cernida con movimientos envolventes para que no se baje el aireado. Llevar a una asadera cuadrada con papel de sulfito o de Manteca. Pincelar con manteca el papel para que se despegue más fácil. Llevar horno 15 minutos a 180°. Luego dejar enfriar.
2

RELLENÓ; Si el dulce es duro ponerlo en microondas unos segundos o a baño María. Rellenarlo e ir armando el rols con el papel y sacándolo de a poco para que no se nos rompa. Decorar a gusto Y a disfrutar!!!!
3

Para ver en detalle fotos de como realizar el piononon pueden ver mi otra receta "masa de pionono tanto para dulce o salado.