Pollo con champiñones a la mexicana

Name: Pollo con champiñones a la mexicana
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 piezas pollo, de preferencia muslo y pierna; 1 litro agua; 1/2 kilo champiñones fileteados; 2 chiles serranos o al gusto; 1 pimiento morrón rojo, verde o amarillo; 1/2 cebolla fileteada; 1 jitomate fileteado; Necesario Aceite; Cantidad necesaria Sal, pimienta, ajo en polvo, consomé de pollo; Necesario Cilantro y limón para acompañar

Miiriam Betancourt @bet_103007

Pollo con champiñones a la mexicana

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Ingredientes

45 minutos.

4 raciones

4 piezaspollo, de preferencia muslo y pierna
1 litroagua
1/2 kilochampiñones fileteados
2chiles serranos o al gusto
1pimiento morrón rojo, verde o amarillo
1/2cebolla fileteada
1jitomate fileteado
NecesarioAceite
Cantidad necesariaSal, pimienta, ajo en polvo, consomé de pollo
NecesarioCilantro y limón para acompañar

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Paso a paso

45 minutos.

1

Pon a cocer el pollo con el litro de agua, sal y consomé al gusto.
2

En un sartén, agrega un poco de aceite, cuando esté caliente, añade el pimiento morrón fileteado, después la cebolla, el chile serrano y el jitomate. Cocina por alrededor de 10 minutos a fuego bajo.
3

Después de esos 10 minutos, añade los champiñones, ajo en polvo y salpimienta. Cocina a fuego bajo por alrededor de 15 minutos. Y reserva.
4

Yo cocí el pollo en la olla exprés por 20 minutos, cuando estuvo listo le incorporé la preparación previa al pollo. Y a fuego medio deje que hirviera unos 10 minutos.
5

Acompaña de cilantro fresco y un toque de limón!