Pochamos la cebolla y un puerro (la parte blanca). Cuando empiece a dorarse añadimos el vino blanco. Una vez se evapore el alcohol incorporamos los dos vasos de caldo de carne. Espesaremos con harina.

Añadimos el perejil, la pimienta negra y el ajo en polvo. De ajo yo pongo dos cucharadas de café, de pimienta 4 granos y de perejil dos cucharas grandes. Revolvemos todo bien a fuego medio. Salamos al gusto.

Trituramos la salsa. Una vez esté pasada la juntamos a las albóndigas ya doradas y dejamos hacer a fuego bajo durante 10 minutos.

Listo!