Torta San Marcos
Torta siglo XII Origen Español del convento de San Marcos
Se puede rellenar con trufa de chocolate y el almíbar se puede hacer con ron . La cobertura tradicional es con almendras peladas , pero se puede usar otro fruto seco.
Torta exquisita ideal festejo muy sabrosa con la yema tostada
Torta San Marcos
Torta siglo XII Origen Español del convento de San Marcos
Se puede rellenar con trufa de chocolate y el almíbar se puede hacer con ron . La cobertura tradicional es con almendras peladas , pero se puede usar otro fruto seco.
Torta exquisita ideal festejo muy sabrosa con la yema tostada
Paso a paso
- 1
Preparamos el molde y separamos las claras de las yemas. A las yemas le añadimos la pizca de sal
- 2
Batimos hasta espumar y luego agregamos la mitad del azúcar y batimos hasta punto merengue
- 3
Reservamos el merengue tapado hasta su uso. Batimos las yemas con el resto del azúcar hasta blanquear
- 4
Tamizamos la harina y batimos hasta que no queden grumos
- 5
Añadimos con espátula a la mezcla de yemas el merengue de a poco con movimientos envolventes hasta incorporar todo sin que baje el merengue. Llevamos la mezcla al molde
- 6
Y luego a horno precalentado 180° por 40' o hasta que al pinchar salga seco. Dejamos enfriar y luego desmoldamos
- 7
Preparamos la yema tostada colocamos en un recipiente las yemas y fécula y en una ollita preparamos el almíbar y dejamos enfriar. Cuando no esté tan caliente agregamos el almíbar a las yemas
- 8
Y sin dejar de revolver terminamos de agregar el almíbar. Llevamos nuevamente la mezcla a cocinar y batimos hasta que espese (es parecido a hacer una crema pastelera)
- 9
Cuando espesa colocamos la preparación en un recipiente con film en contacto. Ahora preparamos la crema pastelera. Colocamos la mitad de la leche a calentar y mezclamos en otro bowl el resto de ingredientes
- 10
Luego agregamos la leche a la mezcla anterior y llevamos a cocinar hasta que espese añadimos la esencia de vainilla, mezclamos y llevamos a un recipiente con film en contacto.
- 11
Batimos la crema a punto merengue colocamos en una manga y reservamos en heladera. Prepare un almíbar con esencia de vainilla para mojar los bizcochos
- 12
Armado de la torta. Cortamos el bizcocho en 3 partes y lo bañamos con el almíbar
- 13
Colocamos el primer bizcocho y rellenamos con la crema, ponemos el segundo bizcocho
- 14
Rellenamos con la crema pastelera y terminamos con el último bizcocho. Ahora por encima colocamos la yema cocida
- 15
Esparcimos bien. Con crema batida cubrimos los costados y emprolijamos
- 16
Picamos las nueces y se la agregamos por los costados y decoramos a gusto con crema batida
- 17
Por último se espolvorea azúcar por encima y se sopletea (esta parte me la olvidé🤣🤣🤣). Listo es una torta espectácular de sabor
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Torta Margarita Torta Margarita
La Torta Margherita o Margarita es un bizcocho de origen italiano, es muy fácil de preparar, los ingredientes son simples. y queda suave y deliciosa.
-
Torta alegría Torta alegría
#Cuentos Para esta receta me inspire en el libro llamado cuentos para saborear, en la historia de "alegría en el corazón", el insumos que más destaca en mi receta, es el amaranto, ya que me trae recuerdos de mi niñez, siguiendo así con otro elemento importante de la historia que son las alegrías, muy representativo en México y ricas de disfrutar 😋❤️
-
Torta de elote Torta de elote
En cualquier época del año una torta de elote creo es un premio al paladar, esta no es la excepción
-
Torta de carne asada Torta de carne asada
Antojitos Mexicanos una rica torta de carne asada con queso y jamón
-
Torta compuesta Torta compuesta
De acuerdo con la cocinera se puede preparar sin cocinar el tomate, solo que si se llega a preparar un día antes de las velas, cocer los tomates ayudará en su conserva y hay menos probabilidad de que se obtenga un sabor amargo o descompuesto
-
Torta de chilaquiles con milanesa Torta de chilaquiles con milanesa
Que me encantan los chilaquiles no es novedad. Son uno de mis desayunos favoritos. Además en Argentina la milanesa es casi la comida nacional. Entonces cuando descubrí que dos de mis platillos favoritos se combinaban en una sola torta, fue el mejor de los mundos. Era necesario que en este #findechatarra replicara la famosa torta de chilaquiles con milanesa. Espero la disfruten tanto como yo.
-
Torta ahogada San Valentín de carnitas y coco con salsa de betabel Torta ahogada San Valentín de carnitas y coco con salsa de betabel
Torta de sabor barroco , exótico y muy nutritiva, se les daba a los desnutridos y tomó su nombre por el color .
-
Torta de carnes frías y quesos Torta de carnes frías y quesos
Hoy es domingo de comida libre y la tradicional torta de carnes frías y quesos inventada por mi suegro fue la opción.
-
Torta de chilaquiles 🤩 Torta de chilaquiles 🤩
Me inspiré en el taller de sándwiches que tuvimos el jueves pasado y decidí hacer mi propia versión. Espero que sea de tus grado. Para mí la torta de chilaquiles es una de las mejores cosas que me pueden pasar, y desayunarla se ha convertido en mi perdición. 👏🏼👩🍳🥰
-
Torta dorada de pollo, champiñones, queso, cebolla incurtida y salsa de chiles dorados San Diego Torta dorada de pollo, champiñones, queso, cebolla incurtida y salsa de chiles dorados San Diego
Una torta de sabor peculiar por su mezcla de sabores y texturas, es el aprovechamiento de ingredientes de sobrantes en la cocina, es un antojito que en casa se usaba como cena y más en noches frescas o invierno. -
Torta paraíso Torta paraíso
No saben cuántas ganas de comer algo dulce y delicioso tenía. A mi familia le ha encantado. Después de un tiempo sin hacer postres o estar en la cocina por un accidente que sufrí. Regresamos con todo. La textura es inigualable y cremosa.
Más recetas
Comentarios (2)