En una sartén ponemos el aceite con los ajos. Cuando esté caliente añadimos las setas, y seguidamente cuando las setas hayan reducido un poco, añadimos las gambas. Dejamos que se hagan unos 10 minutos.

Añadimos los huevos y removemos para que no se pegue a la sartén. Cuando empiece a cuajar el huevo lo servimos acompañado del pan tostado.