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Alex Fernando Altamirano Garcia

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    Challah

    Harina • malta • levadura seca • sal • ralladura de naranja • aceite • jugo de naranja • agua • pz de huevo • miel
    • 3horas
    • 6pax
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    Tortitas de pollo y papa al horno en salsa

    Pechuga de pollo • de Ajo • de cebolla • sal • pz Papa • huevo • Maicena • Miltomate • Tomate • Chile serrano (opcional) • ajo • Caldo de pollo
    • 1:30min
    • 6 raciones
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    Pan de muerto oaxaqueño

    Harina • Azúcar • Levaduras seca • Sal • Anís • Ajonjolí • Agua • Yemas de huevo • Mantequilla • Manteca • Colorante amarillo huevo • Caritas para pan (opcional)
    • 3:30 minutos
    • 5pax
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    Tamales oaxaqueños de Chileajo

    chiles costeño • cebolla • cabezas Ajo • Tomate • sal • Pollo sin piel • Masa de maíz • Manteca • plátano
    • 1:30 minutos
    • 12pax
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    Hot cakes esponjosos

    harina • Maicena • bicarbonato • polvo para hornear • azúcar • nuez moscada • sal • leche • huevo • vainilla • vinagre blanco • mantequilla o margarina
    • 30min
    • Pax: 4-5 racion

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