Trigo sarraceno con soja texturizada y berenjena
Sandra Pérez @nutricionsinprisas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El trigo sarraceno requiere remojo de 8 horas; la soja texturizada, 20 minutos.
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Ponemos a cocer el trigo sarraceno el tiempo indicado en el paquete.
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Mientras, troceamos en taquitos la berenjena y la cocinamos en una sartén con AOVE. También se pueden añadir vegetales como cebolla, zanahoria...
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Cuando la berenjena vaya estando lista, agregamos la soja texturizada ya escurrida. Podemos agregar agua para facilitar la cocción.
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Cuando el trigo sarraceno esté listo, lo escurrimos y lo añadimos a la sartén de la berenjena y la soja. Removemos bien y echamos la leche.
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Añadimos la sal, mezclamos bien todo, y agregamos especias al gusto. ¡Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra Pérez le encantará ver cómo quedó.
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¡Hola! Soy Sandra, dietista-nutricionista. Aquí encontrarás recetas basadas en alimentos de calidad, como cereales integrales, legumbres, verduras... Todo hecho con técnicas de cocinado muy muy sencillas.Si buscas recetas fáciles, económicas y ricas, este es tu lugar :)¡Bienvenido/a!También puedes seguirme en instagram (nutricionsinprisas) y Facebook (Sandra Pérez Nutrición).
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