Torta de salchichón de chocolate
Recomendaciones:
En lo posible utilizar Dulce de leche repostero o similar.
Baño maría, colocamos agua en una olla y la llevamos al fuego, colocamos encima el bowl con la mezcla (sin que esté toque el agua).
Es importante no dejar que el agua hierva, en ese caso, apagamos el fuego y seguimos mezclando con el vapor.
Y lo más importante es no dejar de mezclar nunca, para evitar que las claras se cocinen.
¡Mucha suerte!
Torta de salchichón de chocolate
Recomendaciones:
En lo posible utilizar Dulce de leche repostero o similar.
Baño maría, colocamos agua en una olla y la llevamos al fuego, colocamos encima el bowl con la mezcla (sin que esté toque el agua).
Es importante no dejar que el agua hierva, en ese caso, apagamos el fuego y seguimos mezclando con el vapor.
Y lo más importante es no dejar de mezclar nunca, para evitar que las claras se cocinen.
¡Mucha suerte!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Unir el dulce de leche, cacao, manteca y el azúcar hasta formar una mezcla homogénea.
- 2
Triturar y añadir las galletas.
- 3
Colocar en molde desmontable con un poco de manteca debajo y llevar al freezer o heladera.
- 4
Para el merengue, vamos a separar las claras y mezclarlas un poco en un bowl con el azúcar.
- 5
Vamos a colocar la mezcla en baño maría y mezclar sin parar hasta que no se sientan los grumos de azúcar.
- 6
Una vez que esto pase, retiramos y batimos hasta que esté listo el merengue.
- 7
Decoramos y listo!
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