En otra olla con 2. 5 tazas de agua y a fuego medio meter los chiles limpios sin semillas y rabito junto con la cebolla, tomatillos y el ajo hasta soltar el hervor y dejar 5 minutos más y apagar fuego.

Dejar enfriar un poco y pasar todo a la licuadora junto con el agua de cocción.

Licuar perfectamente y reservar.

Poner muy poquito aceite en una sartén y poner la carne unos 8 a 10 minutos.

Estando casi cocida la carne incorporamos la papa y mezclar bien unos 10 a 12 minutos más.

Pasando el tiempo incorporamos lo de la licuadora.

Mezclar bien y dejar 50 minutos aprox y hasta que la papa esté suave y moviendo constantemente.

Ya estando bien suave la papa verifica la sal y ya tenemos listo el platillo, acompáñalo con tortillas.