Ensalada de naranja con especias
Ensalada de naranja con especias, una combinación original y deliciosa
Receta participante en el concurso de recetas del mes de octubre de Frescamp. Autora: Laetitia Nunny
Ensalada de naranja con especias
Ensalada de naranja con especias, una combinación original y deliciosa
Receta participante en el concurso de recetas del mes de octubre de Frescamp. Autora: Laetitia Nunny
Paso a paso
- 1
Mezcla de especias : medidas tomadas en cucharillas de café
¾ de cucharilla de comino molido
½ cucharilla de pimienta negra
½ cucharilla de sal gorda
¼ cucharilla de tomillo fresco picado
¼ cucharilla de curry en polvo
¼ cucharilla de canela en polvo - 2
En un recipiente pequeño preparar la mezcla de especias y dejar aparte.
- 3
Con un cuchillo pelar y eliminar bien la membrana blanca de las naranjas. Cortar las naranjas en rodajas y desechar las semillas. Pelar y cortar también en rodajas la cebolla roja dulce. En un tazón pequeño, hacer una salsa vinagreta mezclando el vinagre de manzana, las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el azúcar moreno. Agregarle la mezcla de especias y remover todo bien.
- 4
En un recipiente, ancho y poco profundo, colocar en la base las rodajas de naranja, encima las rodajas de cebolla roja y el cilantro picado. Vierta por encima la salsa vinagreta.
- 5
Terminar decorando la ensalada con las aceitunas negras y las hojas frescas de menta y de cilantro.
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