Picamos finamente el jitomate, cebolla, zanahoria tomatillo, calabacita y chile y lo agregamos a la carne molida junto con el huevo, harina sal, pimienta, ajo y salsa Inglesa y mezclamos todo muy bien

Por otro lado acitronamos cebolla picada y chile güero luego agregamos jitomate y una lata de puré de tomate y agua o caldo, cuando empiece a hervir agregamos las albóndigas con una pizca de orégano verdura al gusto y sazonamos con sal dejamos por aproximadamente 20 a 30 min y listo