Cortar los tomatitos en cuartos

Pelar y picar la palta en cubitos

Calentar un poco el sartén con el aceite de oliva, para luego agregar el arroz y los tomates 🍅. El jugo de los tomates ayudará a hidratar el arroz y a darle más sabor.

Saltear hasta que el arroz se dore un poco y/o la cáscara de los tomates se haya arrugado

Verter el arroz en un plato y sobre este poner los cubitos de palta. Yo acompañé esto con lechuga porque también estaba en las últimas 😅