Coles de Bruselas al Pedro Ximénez
Si quieres jugar con el contraste de sabores, este es el plato estrella.
Cuando te metas una col de Bruselas en la boca, tus sentidos degustativos van a experimentar una infinidad de sabores y olores.
Pruébalo, yo hasta hoy no había comido col de Bruselas por su olor característico, pero te digo que están geniales y las 2 raciones nos han sabido a poco
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Coles de Bruselas al Pedro Ximénez
Si quieres jugar con el contraste de sabores, este es el plato estrella.
Cuando te metas una col de Bruselas en la boca, tus sentidos degustativos van a experimentar una infinidad de sabores y olores.
Pruébalo, yo hasta hoy no había comido col de Bruselas por su olor característico, pero te digo que están geniales y las 2 raciones nos han sabido a poco
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes (en la foto me falta la miel y el AOVE)
- 2
Ponemos a cocer las coles de Bruselas tal y como marca el proveedor.
Las escurrimos y reservamos
- 3
En una sartén o wok añadimos 2-3 cucharadas de AOVE y ponemos a fuego medio.
Pelamos y cortamos pequeño la cebolla y el puerro.
- 4
Una vez pochada le añadimos las coles de Bruselas
- 5
Le añadimos el oporto
- 6
Una vez evaporado el alcohol sazonamos con todas las especias.
Le añadimos el zumo de naranja, la cucharada de reducción de vinagre Pedro xinenez y la crema de miel de tomillo.
- 7
Cocinamos hasta que las coles estén blandas, vamos removiendo con cuidado para mezclar todos los sabores.
- 8
Servir y listos.
- 9
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