Vasitos de yogurt y lemon curd

Name: Vasitos de yogurt y lemon curd
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 yogures naturales azucarados; 2 limones: zumo y ralladura; 50 grs mantequilla; 150 grs azúcar; 3 huevos

pedrerai67 @pedrerai67

Catalunya

Se trata de un sencillo y refrescante postre con la famosa crema de limón inglesa.
La receta original del lemon curd lleva más azúcar y más mantequilla, pero lo he aligerado un poco.

Vasitos de yogurt y lemon curd

pedrerai67 @pedrerai67

Catalunya

Se trata de un sencillo y refrescante postre con la famosa crema de limón inglesa.
La receta original del lemon curd lleva más azúcar y más mantequilla, pero lo he aligerado un poco.

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Ingredientes

4 porciones

6yogures naturales azucarados
2limones: zumo y ralladura
50 grsmantequilla
150 grsazúcar
3huevos

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar el zumo de limón, la ralladura y el azúcar
2

Poner un cazo al baño María con el zumo y el azúcar y añadir la mantequilla. Remover suavemente mientras se deshace.
3

Por otro lado batir los huevos y añadirlos al cazo.
4

Remover suavemente hasta que espese.
5

Retirar del fuego y dejar enfriar. Meter en la nevera un mínimo de 2 horas
6

Montar los vasos alternando capas de yogurt y de crema de limón