Tatemar en una sartén con un poco de aceite los tomates en cuartos, la cebolla en cuartos, los ajos picados y el chile desvenado

Cortamos las tortillas en triángulos (tipo nachos) y en una olla con aceite freímos las tortillas.

Licuamos los vegetales tatemados con un poco de caldo de pollo, sal y si se desea pimienta

Agregamos la sala en una sartén y dejamos cocinar por 5 minutos. En otra sartén con un poco de aceite agregar el huevo y fritarlo

(A decisión ponemos directamente en la salsa las tortillas o la vertemos sobre ellas al servir) servimos en un plato colocando las tortillas y salsa, sobre ellas el pollo desmechado/deshilado, el queso molido y la crema o suero al final