Se hacen los fideos orientales (en mi caso como no tenía, hice tamaño 87)

Y en una olla se cocina el pollo picado o en trozos delgados con un litro de agua caliente. A este caldo se le agregan los otros ingredientes: cebolla fina, zanahoria picadita, jengibre en polvo, vinagre blanco, chorrito de vino, salsa de soya, azúcar rubia, ajos picados y una cabeza de cebollín…

Se hacen los huevos con yema líquida, estos se hacen cocinando los huevos en agua hirviendo por solo 3-4 minutos y luego cortar cocción con agua helada. Recomiendo precalentar los huevos un poco, con agua tibia antes, para que no se rompan por el choque térmico.

Finalmente servir la sopa en un plato, agregar el huevo a la mitad y agregar cebollín y sésamo.