BRACCIOLE napolitanos con arroz basmati

Name: BRACCIOLE napolitanos con arroz basmati
Yield: 2 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 fifes de cuadril chicos; 4 fetas jamón cocido natural; 4 fetas queso de máquina; Sal y pimienta; Harina cnp; Hojas albahaca; Aceite de oliva; 2 dientes ajo finamente picados; 1 cebolla blanca mediana concase; 1/2 vaso Jerez o vino blanco; 1 lata tomate natural sin piel cubeteado

Jose Julio Santopinto @S_2020

Bahía Blanca

La abuela Leticia los hacía desde que era un chico. En este caso lo acompañe con arroz Basmati que es un arroz pakistaní con unos perfumes increíbles. Lo lavo por lo menos 6 veces para sacarle el exceso de albumina lo cual permite que lo ingiera un diabético.

BRACCIOLE napolitanos con arroz basmati

Jose Julio Santopinto @S_2020

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 minutes

2 personas

4fifes de cuadril chicos
4 fetasjamón cocido natural
4 fetasqueso de máquina
Sal y pimienta
Harina cnp
Hojasalbahaca
Aceite de oliva
2 dientesajo finamente picados
1cebolla blanca mediana concase
1/2 vaso Jerez o vino blanco
1 latatomate natural sin piel cubeteado

Guardada

Paso a paso

1 h 30 minutes

1

Se colocan sobre una tabla los bifes de cuadril sacándole las durezas y se martillan a través de un papel film. Salpimentar. Se coloca la feta de jamón y de queso y se atan con hijo de cocina. Se pasa por harina y se doran.
2

En la misma sartén con un poco más de oliva se agrega el ajo y la cebolla. Una vez pochadas se brega el Jerez hasta evaporar y posteriormente el tomate y los bracciole.
3

Se cocina a fuego bajo para que reduzca y Voilà !! Está listo. Se presenta con arroz como side.