Estofado o Guiso de Repollo

Name: Estofado o Guiso de Repollo
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 repollo blanco pequeño fresco; 500 gr Carne molida (mixta preferiblemente); 2 Papas grandes; 5 a 7 papas criolla mediana; 1/4 Puerro; 1 Cebolla cabezona blanca; Cebolla larga; Vinagre blanco; 1 Huevo; Comino en polvo o semilla, Sal, pimienta

Gea Victoria Albornoz @geavictoria

Muy trdicional en Polonia, Alemania, Ucrania, Rusia... Es deliciosooo!

Estofado o Guiso de Repollo

Gea Victoria Albornoz @geavictoria

Muy trdicional en Polonia, Alemania, Ucrania, Rusia... Es deliciosooo!

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Ingredientes

1 hr

6 raciones

1repollo blanco pequeño fresco
500 grCarne molida (mixta preferiblemente)
2Papas grandes
5a 7 papas criolla mediana
1/4Puerro
1Cebolla cabezona blanca
Cebolla larga
Vinagre blanco
1Huevo
Comino en polvo o semilla, Sal, pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Lavamos y picamos en cuadros el repollo y las papas
2

En una olla grande agregamos agua un poco menos de 3/4, sal, el repollo y la papa grande previamente picados en cuadritos.
Tapar.
3

Picamos cebolla larga, cabezona y puerro, agregamos en una sartén, esperar sofreír.
4

Agregamos a la sartén la carne molida (previamente le ponemos sal, pimienta y un huevo)
Dejar freír muy bien.
5

Una vez la carne esté lista la agregamos al agua junto con la la papa criolla picada en cuadros.
Tapar.
6

Por último agregamos el comino (en polvo o en semilla) y 4 cucharadas de vinagre blanco.
7

Dejar espesar y servir.
Bon Appetite!