Poner el horno a precalentar 190°_
Luego hacer el fermento: coloco en un bowl la leche tibia, azúcar y levadura, revolver bien hasta integrar, tapar con film y dejar fermentar...

Mientras fermenta la levadura, preparamos en el bowl de la amasadora, la harina y la sal por el contorno, agrego toda la levadura fermentada y ponemos amasar con gancho hasta lograr que la masa se desprenda del bowl

Una vez lista, volcar sobre la mesada y agregar poco a poco la manteca, este paso se convertirá en un engrudo de repente, pero tranquila si no paras de amasar, verás como poco a poco se va integrando la manteca, logrando una masa SUAVE, ESPONJOSA Y ELÁSTICA, ya lista tapar con film y dejar leudar hasta duplicar su volumen

Pese la masa total y peso1.600kg
Y realice 10 bollos de 160 gr. Cada uno, los deje descansar unos 15 minutos...

Estirar en forma.de choricito, aplastar con la palma de la mano y hacer unos Cortes con el cuchillo, como se vee en la foto y por último enrollar y colocar en placa enmantecado, tapamos y dejamos leudar...

Ya leudados pintar con CHUÑO y espolvorear con semillas de sésamo...
CHUÑO:
COLOCAR EN UN BOWL EL HUEVO, LA SAL, EL AZÚCAR Y MEZCLAR MUY BIEN_
Este chuño se realiza para pintar y dar un color hermoso a las masas!!
(ES OPCIONAL)

Llevar a horno entre 20/25 minutos hasta que logren una base y la superficie dorada, en caso de faltar dorar la superficie llevar por unos minutos ala parte de abajo del horno. 👀NO.DESCUIDAR
Listos amigos!!!!!

Una delicia amigos!!🤩👌🏻