Primero cortamos el pan en rodajas de 2 cm y medio

Ponemos una cazuela al fuego y cocemos la leche, con la piel de limón la Canela en rama y el azúcar.

En un recipiente batimos batimos los huevos

Lo tenemos todo preparado!,
Cuando empiece a cocer la leche la retiramos del fuego, colocamos una bandeja profunda y empezamos a empapar las rebanadas de pan,
Cuando estén bien mojadas las pasamos por el huevo batido y las freímos en una sartén con el aceite de girasol bien caliente, vuelta y vuelta sin que se nos queme, las sacamos del aceite y las dejamos escurrir.

Las podemos servir con azúcar y Canela, con miel, o incluso con vino dulce