Tortilla proteica de calabacín rellena

Name: Tortilla proteica de calabacín rellena
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín; 2 claras de huevo o 1 huevo grande; 1-2 lonchas queso light; 3 palitos cangrejo; 1/2 aguacate; Sal y pimienta

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Una entrante o plato principal rápido y saludable, alto en proteínas por el huevo, con la verdura aportada por el calabacín y el omega 3 del aguacate

Tortilla proteica de calabacín rellena

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Una entrante o plato principal rápido y saludable, alto en proteínas por el huevo, con la verdura aportada por el calabacín y el omega 3 del aguacate

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1calabacín
2claras de huevo o 1 huevo grande
1-2 lonchasqueso light
3 palitoscangrejo
1/2aguacate
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cortar el calabacín en lonchas finas a lo largo (ideal con una mandolina). Cortar también en trocitos el aguacate y los palitos de cangrejo.
2

Cubrir la base de una sartén con las tiras de calabacín, salpimentar y cocinar a fuego medio 4 minutos. Después añadir por encima las claras o el huevo batido y dejar que se cuaje. Dar la vuelta y cocinar también por el otro lado.
3

Poner por encima la loncha de queso, el aguacate y los palitos de cangrejo, doblar por la mitad, hacer por los 2 lados y lista! 😍