En un bowl cascar el huevo y batir con el azúcar hasta espumar, luego agregamos el aceite, esencia de vainilla y ralladura de limón, incorporamos

Agregamos los secos, harina, polvo para hornear, integramos hasta formar una masa, en caso de que la masa quede muy húmeda agregar más harina

Pasamos la masa a mini tarteras de 11 cm, llevamos a horno precalentado 180°C por 15 minutos

Dejamos enfriar y luego derretimos el chocolate a baño maría o en microondas

Por último rellenamos con dulce de leche repostero y bañamos con chocolate derretido, a disfrutar!