برای تهیه ای این املت خوشمزه مون ابتدا گوجه فرنگی ها رو خوب ضد عفونی میکنیم گوجه ها رو میتونین خرد کنین یا با گوشت کوب برقی لهش کنین (من چون وقت ندارم هیچ وقت سریع ترین رو انتخاب می‌کنم) من با گوشت کوب برفی له کردم

پیازها رو در روغن داغ سرخ میکنیم، فلفل دلمه ای خرد شده مون رو هم کمی تفت میدیم سپس در آخرین لحظه سیر رو اضافه میکنیم
زردچوبه و نمک رو هم میزنیم (برای اینکه پیازتون سریع سرخ بشه موقع سرخ کردن میتونین نمک اضافه کنین)

گوجه ها مون رو اضافه کرده و درب تابه را گذاشته و اجازه می‌دهیم کاملا آبش کشیده شه، فلفل سیاه میریزیم و تخم مرغ هامون رو اضافه میکنیم سعی کنید تا تخم مرغتون مقداری سفت نشده هم نزنین تا در آخر بوی زمخت تخم مرغ ندهد
با پیاز و سنگگ تازه نوش جان کنید