مراحل تهیه
- 1
برای تهیه ی آبگوشت سنتی بهتر است از شب قبل نخود را در ظرفی نسبتا بزرگ بخیسانید و در صورت امکان چندین مرتبه آب موجود در کاسه ها را تعویض کنید تا نفخ حبوبات به طور کامل گرفته شود و پخت راحت تری داشته باشند.
- 2
برای شروع آشپزی مقدار کمی روغن و پیاز را در یک قابلمه بریزید و گوشت آبگوشتی را اضافه کنید. گوشت را به خوبی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند،سپس زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم و سیر را خرد کرده و اضافه میکنیم توجه داشته باشید سیر را در مرحله ی آخر اضافه کنید تا زیاد تفت داده نشود چون بودی بدی میگیرد
گوجه ها را پوست میگیریم و ریز خرد میکنیم و با
گوشت داخل زودپز ریخته و اجازه می‌دهیم بپزدیکی از نکات مهم در مورد خوشمزه تر شدن آبگوشت اضافه کردن آب جوش می باشد.
- 3
سپس نخود را در ظرفی جدا گانه میپزیم و در آخر وقتی کاملا پخت نمک اضافه میکنیم
- 4
پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت، رب گوجه فرنگی را در یک تابه کوچک به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود سپس به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم. تفت دادن رب گوجه فرنگی باعث می شود آبگوشت خوشرنگ تری داشته باشیم.
- 5
سیب زمینی پخته شده و لیمو عمانی و فلفل دلمه ای و رب رو اضافه میکنیم.
پس از اضافه کردن رب گوجه فرنگی اجازه می دهیم آبگوشت به مدت ۳۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند تا به طور کامل جا بیفتد، سپس آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم و با سبزی خوردن و یا سیر ترشی نوش جان مي کنیم
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
آبگوشت
آبگوشت برای من یادآور شیرین ترین خاطرات کودکی.خونه مادربزرگ ،ظهر جمعه و همه خانواده که دورهم جمع شدن.پدر بزرگ و مادربزرگی که با اشتیاق کاسه های چینی رو پر از آب میکنن و بدست افراد خانواده میدن.#سرآشپز_طلایی#آبگوشت#آبگوشت_آذر #azar_cook
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
آبگوشت خراسانی
آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و اصیل و صدالبته قدیمی ما ایرانی هاست وازدیرباز تا الان جایگاه ویژه و خاصی تو سفره هر ایرانی داره .سلیقه هر شهر برای طبخ آبگوشت فرق داره و هم چنین مواد مورد استفاده متفاوت هست . تو بعضی شهر های خراسان آبگوشت رو درون ظرف های سنگی مخصوص داخل فر طبخ میکنند به خاطر همون به اون نوع آبگوشت دیزی سنگی گفته میشه بعضی شهر ها هم مثل خواف آبگوشت بز باش مخصوص به خودشون رو طبخ میکنند که حبوبات مورد استفاده در اون نوع آبگوشت بیشتر از آبگوشت معمولی هست ولی در کل یه وجه مشترک بین تمام این نوع آبگوشت ها هست اونم لذیذ بودنشه 😋😋🌷🌷
-
-
-
آبگوشت دیزی به سبــــــــک 🐣ـــــــــــــــــ
#آبگوشت دیزی#دیزی#آبگوشت#سرآشپز_طلایی
-
دیزی یا آبگوشت
آبگوشت از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی هست که هنوز طرفداران فراوانی در کشور ما داره .خود من هم یکی از طرفدارانش هستم و معتقدم که این غذا را حتماً باید دست جمعی خورد اما،امان از کرونا😔😔 #سرآشپز_طلایی#آبگوشت
-
-
-
-
-
-
-
آبگوشت🥔🍅
#پرکالری#سرآشپز_طلایی#غذای_سنتیآبگوشت یه غذا سنتی در ز مان قدیم مامان بزرگا هر ظهر جمعه بساط آبگوشتشون به راه بود همه دور هم جمع میشدن از دستپخت مادر بزرگ لذت میبردنراز وفنون اینکه آبگوشت و یا غذا سنتی ایرانی خوشمزه تر میشد یکیش این بود که طولانی مدت رو حرارت کم پخته میشد یکیشم این بود که تو قابلمه مسی غذارو درست میکردن کسی هم نگران کلسترول و چربی خون و نبود قدیما چقدر خوب بود چقدر صفا صمیمیت بیش تر بو د کاش که همه روزامون بشه مثل روزای دوران. خوش کودکی پر از عشق وصفا صمیمیت 😉💓الهی آمین🙏🏻🌹
-
-
-
-
آبگوشت
#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان #سحریسلام دوستان کوکپدی اینم آبگوشت ما برای سحری که خیلی خوبه وبرای روزه دارها واقعا قوت داره
-
آبگوشت خوشمزه ❤️❤️❤️
#سرآشپز_طلاییبه قول آقای علی مرشدی آبگوشت به این لذیذی پس زنده باد دیزی😊😊😊😊😊
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)